米糠，通俗來(lái)講就是稻谷脫下來(lái)的皮，富含維生素等微量元素和鋁、鈣、氯、鐵、鎂、錳等礦物質(zhì)，被譽(yù)為“天賜營(yíng)養(yǎng)源”。很多人對(duì)米糠的印象還停留在動(dòng)物飼料上，但是現(xiàn)代碾制技術(shù)已經(jīng)可以生產(chǎn)出食用級(jí)米糠。隨著國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，國(guó)家衛(wèi)生健康委對(duì)米糠產(chǎn)業(yè)提出了新的希冀與要求，這也給米糠的品質(zhì)管控帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。

01 重回餐桌對(duì)米糠品質(zhì)提出新的要求

1月29日，國(guó)家衛(wèi)生健康委網(wǎng)站發(fā)布了《對(duì)十三屆全國(guó)人大五次會(huì)議第0132號(hào)建議的答復(fù)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《答復(fù)》）?！洞饛?fù)》中提到，發(fā)展米糠產(chǎn)業(yè)，挖掘米糠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于促進(jìn)糧食減損增效和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康。《答復(fù)》同時(shí)強(qiáng)調(diào)，符合人類(lèi)食用安全標(biāo)準(zhǔn)的米糠原料是米糠綜合開(kāi)發(fā)利用，回歸人類(lèi)食用的重要保障。

目前我國(guó)米糠年產(chǎn)量1000多萬(wàn)噸，主要用于生產(chǎn)飼料，作為糧食原料主要用于生產(chǎn)米糠油。但隨著米糠精深加工水平不斷提高，市場(chǎng)上會(huì)涌現(xiàn)出更多以米糠或其衍生物為主要成分的新型產(chǎn)品。

可以想見(jiàn)，隨著米糠產(chǎn)業(yè)化提升，人們對(duì)米糠產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的把控會(huì)更加規(guī)范、更加嚴(yán)格，這也對(duì)米糠產(chǎn)品的品質(zhì)把控提出了新要求。

那么，米糠企業(yè)該如何從原料到成品把控品質(zhì)，穩(wěn)定生產(chǎn)出符合要求的米糠產(chǎn)品呢？

02 近紅外檢測(cè)技術(shù)助力米糠產(chǎn)業(yè)化提升

為了把控米糠產(chǎn)品的品質(zhì)，上下游均會(huì)對(duì)脂肪、纖維、水分、蛋白質(zhì)、灰分含量設(shè)定一定的標(biāo)準(zhǔn)。米糠油企業(yè)會(huì)更關(guān)注脂肪含量，米糠加工企業(yè)則會(huì)重點(diǎn)關(guān)注纖維、水分、蛋白質(zhì)等指標(biāo)。那么在原料收購(gòu)與加工過(guò)程中，企業(yè)該如何準(zhǔn)確判斷產(chǎn)品優(yōu)劣，把控米糠產(chǎn)品品質(zhì)？

米糠行業(yè)的傳統(tǒng)檢測(cè)方法一般采用化學(xué)分析方法，這種方法一般步驟繁瑣，耗時(shí)長(zhǎng)，高昂的人工費(fèi)用與試劑費(fèi)用對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)。

傳統(tǒng)檢測(cè)數(shù)據(jù)的滯后性，導(dǎo)致相關(guān)人員無(wú)法在采購(gòu)以及加工環(huán)節(jié)及時(shí)獲知樣品品質(zhì)，在很大程度上限制了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，進(jìn)而影響到企業(yè)的盈利情況與發(fā)展前景。

近紅外檢測(cè)技術(shù)可以在無(wú)需預(yù)處理，無(wú)需任何化學(xué)試劑的情況下，實(shí)現(xiàn)對(duì)米糠原料及成品的快速準(zhǔn)確檢測(cè)，完全可以取代傳統(tǒng)的化學(xué)檢測(cè)。

我們專(zhuān)業(yè)針對(duì)米糠行業(yè)設(shè)計(jì)的IAS-3120近紅外米糠檢測(cè)儀，可以一鍵快速準(zhǔn)確檢測(cè)關(guān)鍵指標(biāo)含量，為把控米糠原料質(zhì)量、確定米糠深加工合理工藝參數(shù)，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性起到指導(dǎo)性作用。

多年來(lái)，我們收集了全國(guó)范圍內(nèi)的米糠樣品，檢測(cè)數(shù)據(jù)更本土化，更具說(shuō)服力。買(mǎi)賣(mài)雙方在交易時(shí)更易達(dá)成一致，從而有效減少降價(jià)以及退貨現(xiàn)象的發(fā)生。

1.輕便便攜，隨走隨用

設(shè)計(jì)小巧便攜，使用場(chǎng)景靈活。

除了用于米糠原料進(jìn)貨區(qū)的迅速檢測(cè)，還可以用于制粒烘干工序的品質(zhì)監(jiān)控，使樣品水分控制在合理的工藝區(qū)間。

此外，它還可以用于拋光粉和米糠粕成品的檢測(cè)，真正實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多用。

2.操作簡(jiǎn)單易上手

將樣品放入樣品盤(pán)后，只需點(diǎn)擊屏幕右下角的開(kāi)始按鈕，即可在一分鐘內(nèi)實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品水分、灰分、纖維、脂肪、蛋白、酸值的檢測(cè)。一鍵式操作，新手也可以快速上手。

3.檢測(cè)性?xún)r(jià)比高

與國(guó)外同類(lèi)儀器相比，我們的儀器性?xún)r(jià)比更高，涉及到的成本只為電費(fèi)與人工費(fèi)。

除此之外，我們的檢測(cè)無(wú)需預(yù)處理，省去了大量化學(xué)試劑的費(fèi)用。

相信在近紅外技術(shù)的加持下，米糠行業(yè)可以生產(chǎn)出更加規(guī)范，品質(zhì)更好的產(chǎn)品，加快重回餐桌的步伐。