農(nóng)食品從農(nóng)場到餐桌的旅程包含了多個環(huán)節(jié)和復(fù)雜的流程。這些挑戰(zhàn)從農(nóng)場的起始階段開始，延伸至加工、儲存、運輸、分銷，乃至消費者的餐桌。不只是原材料的來源，供應(yīng)鏈中的每一個步驟都對食品的質(zhì)量產(chǎn)生影響，從而關(guān)系到我們的健康。幸運的是，近紅外技術(shù)的創(chuàng)新為這一完整的食品供應(yīng)鏈帶來了強大的監(jiān)測工具，確保了農(nóng)食品的品質(zhì)和真實性。

近紅外光技術(shù)，這一基于光譜學(xué)的前沿方法，在食品質(zhì)量把控領(lǐng)域應(yīng)用很廣。它憑借其效率高、無損和精確的檢測特點，為我們展現(xiàn)了食品的來源、成分和質(zhì)量的深入信息，使我們能夠更為清晰地掌握食品從農(nóng)場到餐桌的品質(zhì)演變和各種影響因子。

給牛飼喂的飼料質(zhì)量決定了奶產(chǎn)量和組成，影響乳制品或牛肉的質(zhì)量和儲存性。近紅外光譜分析技術(shù)已經(jīng)被應(yīng)用于飼料質(zhì)量評估，通過近紅外光譜技術(shù)可以對動物所食飼料進(jìn)行詳細(xì)分析，預(yù)測其生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量。它可以對飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、水分、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)成分進(jìn)行準(zhǔn)確地分析，為養(yǎng)殖業(yè)提供可靠的飼料配方依據(jù)，提高養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟(jì)效益。

食品的新鮮度尤其重要，傳統(tǒng)的食品新鮮度檢測方法需要進(jìn)行大量的樣品處理和實驗室分析，不僅耗費時間和人力，而且也可能會對樣品造成一定的破壞。相比之下，近紅外技術(shù)的優(yōu)勢就顯而易見了，它可以在不破壞樣品的情況下，測定樣品中的成分的含量。對于乳制品類，近紅外技術(shù)可以通過分析牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)、糖分等成分的含量，來判斷牛奶的質(zhì)量；對于糧食類，近紅外技術(shù)可以通過分析谷物中的水分、蛋白質(zhì)、脂肪等成分的含量，來判斷谷物的質(zhì)量。

在葉菜類蔬菜方面，近紅外技術(shù)被用于評估食品的新鮮度和貨架壽命。近紅外技術(shù)的原理是基于不同物質(zhì)在近紅外光下的吸收和反射特性。由于不同的物質(zhì)具有不同的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成，因此它們在近紅外光下的吸收和反射特性也不同。通過測量蔬菜在近紅外光下的吸收和反射光譜，可以獲得其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分的信息，從而可以準(zhǔn)確地評估蔬菜的新鮮度和貨架壽命。

隨著近紅外技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，其在農(nóng)食品質(zhì)量提高方面的應(yīng)用將越來越廣，為我們提供更加安全、健康的食品做出貢獻(xiàn)！

迅杰光遠(yuǎn)針對飼料行業(yè)設(shè)計的IAS-3120便攜式近紅外檢測儀，可以在不破壞樣品、無需預(yù)處理的前提下實現(xiàn)精確檢測，一鍵快速檢測關(guān)鍵指標(biāo)含量，為把控飼料質(zhì)量起到指導(dǎo)性作用。

 IAS-3120近紅外檢測儀的優(yōu)勢：

①是一種非破壞性的分析方法，不會對樣品造成損傷，因此樣品在分析過程中可以保持其原有的完整性和營養(yǎng)成分，可以反復(fù)進(jìn)行測定。

②具有很高的精度和準(zhǔn)確性，可以同時對多個樣品進(jìn)行分析，避免了傳統(tǒng)方法中繁瑣的化學(xué)分析過程，提高了工作效率。

③具有較低的檢測成本和簡單的操作方式，不需要特殊的實驗室設(shè)備和技術(shù)人員即可操作。

IAS-5100便攜式糧油作物分析儀可用于谷物和油料作物顆粒無損分析。夠?qū)Ω鞣N農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精確分析，如大米、小麥、玉米、大豆、芝麻、花生、油菜籽、高粱、大麥和亞麻籽等，分析指標(biāo)包括但不限于水分、蛋白質(zhì)、油脂、直鏈淀粉、食味值、灰分、濕面筋、脂肪、淀粉、油酸、酸價、濕基含油等。

 IAS-5100近紅外檢測儀的優(yōu)勢：

①操作簡易、攜帶方便，用戶可攜帶至現(xiàn)場、糧倉和原料進(jìn)料區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場分析，及時獲取糧油作物品質(zhì)。

②水分、蛋白和油脂等關(guān)鍵指標(biāo)可一分鐘內(nèi)得出結(jié)果，在更短的時間內(nèi)完成更多的分析任務(wù)，從而使分析效益提高。

③擁有漫反射側(cè)照混樣裝置，將顆粒樣品分析精度提高3倍，分析結(jié)果速度更快、效率更高。

未來，迅杰光遠(yuǎn)將繼續(xù)激發(fā)創(chuàng)新活力，加大研發(fā)創(chuàng)新支持和力度，為從農(nóng)場到餐桌的食品供應(yīng)鏈以及更大范圍內(nèi)的監(jiān)測提供有力支持，為提高農(nóng)食品的質(zhì)量做出貢獻(xiàn)！