米糠的用途，除了農(nóng)民用來喂豬，你還知道哪些？“米糠是很好的稻米油生產(chǎn)原料，含油率高達18%至20%。稻米油富含谷維素，營養(yǎng)價值高，口感風味獨特。”中國糧油學會油脂分會會長、武漢輕工大學食品科學與工程學院教授在“省級稻米油產(chǎn)業(yè)技術研究院”揭牌儀式上向現(xiàn)場人員科普。

01  米糠：谷物的隱藏寶藏

近日，“省級稻米油產(chǎn)業(yè)技術研究院”在湖北隨縣正式掛牌成立。稻米油又稱米糠油，一種從稻谷米糠中提取的油脂，含有豐富的谷維素，具有很高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風味，是世界衛(wèi)生組織推薦的健康食用油。

據(jù)悉，米糠作為稻米加工產(chǎn)生的副產(chǎn)品，不僅富含多種營養(yǎng)成分，其含油率高達18%～20%，相于我國大豆的含油量，是一種油料資源。如果能將我國稻米加工70%的米糠資源用于榨油，出油率按15%～16%計算，我國每年約能生產(chǎn)出150萬噸稻米油。按目前我國每年食用油的消費量計算，可提高3.5%的自給率，相當于900多萬噸國產(chǎn)大豆的產(chǎn)油量。

稻米油產(chǎn)業(yè)研究院的成立，旨在提高米糠綜合利用率，助力稻米油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為國家增產(chǎn)食用油，提高我國食用油自給率，助力健康中國建設作出貢獻。

可以預見，稻米油將成為備受青睞的健康食用油。稻米油的生產(chǎn)對米糠原料及生產(chǎn)工藝的要求更為嚴格，因此，在品質(zhì)把控方面顯得尤為關鍵。

02  近紅外助力檢測

如何把控米糠產(chǎn)品的品質(zhì)？米糠行業(yè)傳統(tǒng)的關鍵指標檢測一般采用化學分析方法。然而，這種方法存在一定的局限性，例如分析周期較長、操作步驟復雜，且需專業(yè)人員參與。此外，檢測數(shù)據(jù)的獲取存在一定滯后性，使得相關人員無法在米糠采購或加工階段及時了解樣品品質(zhì)。

近紅外檢測技術作為一項快速無損的新技術，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學檢測，實現(xiàn)對米糠原料及成品的高效檢測。

迅杰光遠推出的IAS-3120近紅外米糠檢測儀，專為米糠行業(yè)量身定制，能夠一鍵快速精確檢測關鍵指標含量，助力于提高米糠原料品質(zhì)、提升米糠產(chǎn)品穩(wěn)定性。

△ 輕便靈活

儀器設計小巧便攜，使用場景十分靈活。除了用于米糠原料進貨區(qū)的迅速檢測，還可以用于制粒烘干工序的品質(zhì)監(jiān)控，使樣品水分控制在合理的工藝區(qū)間。此外，它還可以用于拋光粉和米糠粕成品的檢測，真正實現(xiàn)了一機多用。

△ 簡單高效

將米糠放入樣品盤后，一鍵開啟檢測，在短時間內(nèi)實現(xiàn)對米糠水分、灰分、纖維、脂肪、蛋白、酸值的檢測。即使是新手也可以快速上手。

△ 性價比高

高性價比檢測，無需對樣品進行預處理，省去了大量化學試劑的費用，降低了成本。

提高我國食用油的自給能力是保障國家糧食安全的重要舉措。積極利用米糠資源，發(fā)展稻米油產(chǎn)業(yè)，能夠助力提高我國食用油的自給率。IAS-3120近紅外米糠檢測儀為提高米糠綜合利用率做出貢獻，助力稻米油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！