方案介紹：

  高粱是白酒釀造過程中的重要原料，高粱蒸熟之后中的水分含量會直接影響后續(xù)酒醅的發(fā)酵效果，需要將其控制在合理區(qū)間內(nèi)才可使酒醅發(fā)酵效率高、順利進(jìn)行。傳統(tǒng)水分檢測方法需要數(shù)小時才能得到水分結(jié)果，無法滿足生產(chǎn)控制需求。近紅外光譜分析法具有快速和無損的特點(diǎn)，能夠在幾秒鐘內(nèi)實(shí)現(xiàn)樣品化學(xué)成分的檢測，十分適合過程分析和大通量樣品的在線實(shí)時檢測。本案例應(yīng)用于白酒發(fā)酵控制環(huán)節(jié)中原料質(zhì)量控制，以攤糧的水分作為評價指標(biāo)進(jìn)行原料質(zhì)量判定。

  案例欣賞：

  一、設(shè)備及方法

  1.1 樣品信息

  檢測對象：攤糧(高粱蒸熟糧)

  1.2 設(shè)備信息：

  機(jī)型：設(shè)備型號IAS-Online S100，采用漫反射檢測原理。

IAS- Online S100

  1.3 安裝環(huán)節(jié)/使用場景：

  IAS-Online S100在線近紅外光譜儀，當(dāng)樣品經(jīng)過傳送帶時，設(shè)備實(shí)時檢測在線高粱攤糧的水分含量。

  二、建模及分析

  2.1樣本光譜圖

  2.2建模指標(biāo)

  2.3建模結(jié)果分布

  2.4模型實(shí)測：

  下表顯示預(yù)測結(jié)果及部分統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

  2.5建模總結(jié)

  1) 準(zhǔn)確性：根據(jù)建模指標(biāo)顯示，光譜與糖度指標(biāo)有較強(qiáng)的相關(guān)性，R2約0.92。該模型的預(yù)測精度為：約68%的樣本預(yù)測值與真實(shí)值的偏差在±0.50%內(nèi)，約95%的預(yù)測偏差在±1.0%以內(nèi);

  三、總結(jié)與展望：

  3.1 應(yīng)用總結(jié)

  該應(yīng)用基于IAS-Online S100近紅外在線光譜儀，在線檢測攤糧樣品光譜，根據(jù)模型指標(biāo)可知，依據(jù)光譜實(shí)時預(yù)測攤糧水分具有可行性，且模型的準(zhǔn)確性均達(dá)到業(yè)內(nèi)較高的水平，滿足客戶的實(shí)際需求。

  3.2優(yōu)勢總結(jié)

  1) 核心模塊：IAS-Online S100采用恒溫封裝方式設(shè)計(jì)確保儀器波長準(zhǔn)確性和重復(fù)性;同時內(nèi)置自動參比和自動標(biāo)定功能，無需人工手動采集。此外，設(shè)備網(wǎng)絡(luò)化的工作模式，可實(shí)現(xiàn)一臺計(jì)算機(jī)管理多個設(shè)備。

  2) 檢測對象與指標(biāo)：IAS-Online S100作為固體在線質(zhì)量檢測設(shè)備，可根據(jù)實(shí)驗(yàn)場景的需求調(diào)節(jié)光斑大小和光源焦距并增加吹掃功能，兼容客戶的多樣檢測需求。此外該系列產(chǎn)品除了檢測水分外還可以檢測樣本的淀粉、還原糖等指標(biāo)，客戶可以根據(jù)自身需求定制相應(yīng)的檢測模型。

  3) 通訊方式：IAS-Online S100可以基于MODBUS TCP/485通訊協(xié)議，通過網(wǎng)口與客戶主機(jī)進(jìn)行信號傳輸，客戶可以根據(jù)自身需求控制設(shè)備的啟停，并獲取檢測過程中的品質(zhì)檢測信號，實(shí)現(xiàn)攤糧水分的在線檢測。

  4) 價值創(chuàng)造：IAS-Online S100的檢測為客戶提升白酒發(fā)酵原料的質(zhì)量，節(jié)省大量的時間、人力、物力的同時，提高生產(chǎn)效益。